Les élèves de l'UPE2A vous expliquent comment faire une pizza italienne.
D’abord on fait une bonne pâte à pizza.
Les ingrédients
300 grammes de farine blanche
5 grammes de levure du boulanger
10 grammes de sel
1/2 verre d’huile d’olive vierge extra
1 verre d’eau gazeuse et un peu d’eau plate
1 cuillère à soupe de sucre
Les ustensiles
Un sac en plastique
un saladier
un verre et un bol, ou une grande tasse
une cuillère à soupe
une balance
La recette
Dans un saladier, on verse la farine. Dans un bol ou une tasse, on mélange la levure à l’eau gazeuse.
On verse l’eau gazeuse sur la farine. On ajoute le sel et l’huile. Puis, on mélange avec les mains. On doit rajouter de l’eau plate si la pâte est encore dure.
On jette de la farine sur la table, il n’en faut pas beaucoup. On pétrit la pâte sur la table avec les mains. Puis, on prend la pâte et on la redépose dans le saladier. On enferme le saladier dans le sac en plastique.
On laisse reposer pendant 1 heure et 30 minutes minimum.
Et maintenant il n’y a plus qu’à vous laisser guider pour la préparation de votre pizza.
Les ingrédients
de la mozzarella di bufala
des olives vertes dénoyautées
de l’huile d’olive
du sel
du sucre (pour la pizza au sucre)
de la purée de tomates
de l’origan
de la pâte à pizza
Les ustensiles
Un sac en plastique
un saladier
un verre et un bol, ou une grande tasse
une cuillère à soupe
une balance
la recette
Vous jetez de la farine sur la table. Puis, vous étalez la pâte à pizza sur la table. Il faut que ça forme un cercle de la taille de la plaque.
Vous prenez la pizza et vous la posez sur la plaque.
Vous versez la purée de tomates sur la pizza. Et vous l’étalez avec le dos de la cuillère à soupe ou de la petite louche.
Vous ajoutez les olives dénoyautées et la mozzarella.
Vous cuisez la pizza dans le four à 220 degrés pendant 15 minutes.
Vous versez un peu d’huile d’olive. Vous pouvez ajouter de l’origan.
